Cuối tuần trờì nóng chang chang Chồng than người mệt con khàn cổ đau Mình lo con ốm chồng sầu Nhanh tay làm món gỏi bò tái chanh Món này làm dễ ăn nhanh Chồng con ăn khỏe lại mạnh hơn xưa Ăn xong con lại chơi đùa Mình ngồi ngắm cảnh, chồng khua tay… dọn bàn!

Nguyên liệu cần có:

• 300gr thịt bò
• 2 trái chanh
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường

Phần nước dấm:

• ⅓ (một phần ba) chén dấm + 1 ,5 muỗng canh đường + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô
• Rau ngò ôm + rau thơm + rau bạc hà + ngò gai… rửa thật sạch để khô rồi thái rối
• Hành tỏi phi

Hướng dẫn cách làm:

Món bò tái chanh cho ngày cuối tuần tròn vị

• Thịt bò rửa thật sạch, lau khô thái lát mỏng.

Món bò tái chanh mềm mại, vị thanh thanh

• Hành tây thái khoanh hơi mỏng ngâm vào tô dấm 30 phút rồi vớt ra dĩa.

Món bò tái chanh sẽ ngon hơn khi hành tây xắt mỏng

• Nước cốt 2 quả chanh, đường, nước mắm hòa tan sau đó cho thịt bò vào ướp 20 phút. Nên để tô thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt mềm hơn.
• Nấu 1 nồi nước sôi, trụng nhanh thịt bò 5-7 giây là vớt ra ngay. Thông thường thì không cần trụng vì thịt bò ướp với chanh là đã chín tái. Nhưng để an tâm cho nhà nào có bé nhỏ hay người già thì nên trụng sơ cho bảo đảm và an toàn bạn nhé!
• Thịt bò, rau thơm, hành tây cho hết vào tô trộn thật đều.

Cho tất cả các nguyên liệu món bò tái chanh vào tô…

…rồi trộn thật đều

Trình bày:

• Gắp bò tái chanh ra dĩa, cho vài lát ớt và vài cọng ngò cùng tỏi hành phi.
• Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm thì ngon khỏi chê.

Món bò tái chanh thành phẩm

• Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm thịt bò tái chanh cho cuối tuần.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)